Peut-on boire du matcha tous les jours ?

Pour beaucoup, le matcha commence par être une découverte. Puis, rapidement, il devient un rituel.

Un bol le matin, un matcha latte dans l’après-midi, quelques minutes pour ralentir et préparer sa boisson…

Mais peut-on réellement boire du matcha tous les jours ? Combien peut-on en consommer ? Et existe-t-il certaines précautions à connaître ?

Pour la plupart des adultes en bonne santé, le matcha peut tout à fait faire partie d’une alimentation quotidienne. Mais comme il contient naturellement de la caféine et des composés caractéristiques du thé vert, la quantité et le moment de consommation ont leur importance.

Oui, le matcha peut être consommé quotidiennement

Le matcha est avant tout un thé vert japonais en poudre.

Contrairement à un thé classique, dont on infuse les feuilles avant de les retirer, le matcha est consommé directement : la feuille de tencha est réduite en une poudre extrêmement fine que l’on mélange à l’eau.

On retrouve donc dans la boisson différents composés naturellement présents dans la feuille de thé, notamment :

• de la caféine ;

• de la L-théanine ;

• des catéchines, dont l’EGCG ;

• de la chlorophylle ;

• différents composés végétaux.

Les catéchines provenant du thé vert consommé sous forme de boisson sont considérées comme généralement sûres par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). L’organisme distingue d’ailleurs clairement cette consommation de celle de certains compléments alimentaires très concentrés en extraits de thé vert.

Boire régulièrement du matcha n’est donc pas comparable à prendre un extrait concentré de thé vert en complément alimentaire.

Combien de matcha boire par jour ?

Il n’existe pas de nombre universel de bols de matcha convenant à tout le monde.

Tout dépend notamment :

• de la quantité de poudre utilisée ;

• de la teneur en caféine du matcha ;

• de votre consommation de café ou d’autres thés ;

• de votre sensibilité personnelle à la caféine ;

• du moment auquel vous le consommez.

Pour une routine simple, un matcha par jour constitue un repère facile.

Il est tout à fait possible d’en boire davantage si vous le tolérez bien, mais il faut alors considérer votre consommation totale de caféine sur l’ensemble de la journée.

Et cela inclut aussi le café, le thé, certaines boissons énergisantes ou encore certains aliments contenant de la caféine.

Le matcha contient naturellement de la caféine

C’est probablement le point le plus important à connaître lorsque l’on souhaite boire du matcha quotidiennement.

La teneur exacte en caféine d’un matcha peut varier selon son cultivar, sa culture, sa récolte et la quantité de poudre utilisée.

À titre d’exemple, dans une étude clinique récente, une portion quotidienne de 2,7 g de matcha contenait 71,5 mg de caféine. Cela ne signifie pas que tous les matchas possèdent exactement cette teneur : c’est simplement une illustration de la variabilité possible d’un produit à l’autre.

Le matcha doit donc être considéré comme une véritable source de caféine.

Quelle quantité de caféine peut-on consommer par jour ?

Pour les adultes en bonne santé, l’EFSA estime qu’un apport allant jusqu’à 400 mg de caféine par jour, toutes sources confondues, ne soulève généralement pas de problème de sécurité.

L’EFSA précise également qu’une prise ponctuelle allant jusqu’à 200 mg ne soulève généralement pas de problème chez un adulte en bonne santé.

Cela ne signifie pas qu’il faut essayer d’atteindre 400 mg.

Il s’agit d’un seuil de référence de sécurité, et non d’un objectif de consommation.

Certaines personnes sont beaucoup plus sensibles à la caféine et ressentiront ses effets avec des quantités bien inférieures.

Un matcha par jour : une routine facile à intégrer

Pour quelqu’un qui prépare son matcha avec environ 2 g de poudre, une tasse quotidienne peut facilement s’intégrer dans une alimentation équilibrée.

C’est aussi l’une des raisons pour lesquelles nous aimons le matcha comme rituel : il n’est pas nécessaire d’en multiplier les quantités.

Un seul bol préparé avec soin permet déjà de prendre le temps de découvrir :

• son parfum ;

• son umami ;

• sa texture ;

• sa douceur ;

• ses notes végétales.

Avec le matcha, davantage n’est pas nécessairement mieux.

Peut-on boire deux matchas par jour ?

Pour de nombreux adultes en bonne santé, cela peut également être compatible avec les recommandations générales sur la caféine.

Mais il faut regarder l’ensemble de la journée.

Deux matchas + plusieurs cafés ne représentent évidemment pas la même consommation de caféine que deux matchas sans autre boisson caféinée.

La meilleure approche consiste donc à ne pas raisonner uniquement en nombre de matchas, mais en consommation globale.

Et trois matchas par jour ?

Même logique.

Plus vous multipliez les portions, plus votre consommation de caféine augmente.

Si le matcha représente votre seule source importante de caféine, plusieurs préparations peuvent rester compatibles avec les repères généraux chez certains adultes.

Mais si vous buvez également du café, du thé ou des boissons contenant de la caféine, il devient particulièrement important de tenir compte du total.

L’objectif n’est pas de trouver le nombre maximal de matchas que l’on « peut » boire.

Il est plutôt de trouver la quantité qui convient à votre rythme et votre sensibilité.

Le matin est-il le meilleur moment pour boire son matcha ?

Il n’existe pas d’heure obligatoire.

Beaucoup apprécient leur matcha le matin, simplement parce qu’il contient de la caféine.

D’autres préfèrent en faire leur rituel de milieu de matinée ou du début d’après-midi.

En revanche, si vous êtes sensible à la caféine, il peut être préférable d’éviter une consommation trop tardive.

L’EFSA indique qu’une dose de seulement 100 mg de caféine peut déjà modifier la durée ou la qualité du sommeil chez certaines personnes lorsqu’elle est consommée près de l’heure du coucher.

Votre horaire idéal dépend donc surtout de votre propre sensibilité.

Peut-on boire du matcha tous les jours à la place du café ?

On peut parfaitement choisir le matcha comme boisson quotidienne plutôt que le café.

Mais il est important de ne pas présenter le matcha comme un café « sans caféine ».

Il en contient bien.

L’expérience est simplement différente, notamment parce que le thé contient naturellement d’autres composés comme la L-théanine.

Si votre objectif est de réduire votre consommation de caféine, remplacer plusieurs cafés par plusieurs grands matchas n’est donc pas automatiquement la solution : le dosage reste important.

Faut-il faire des pauses dans sa consommation de matcha ?

Pour un adulte en bonne santé qui en consomme une quantité raisonnable et le tolère bien, il n’existe pas de raison générale imposant de faire des « cures » ou des pauses régulières.

Le matcha peut simplement être considéré comme ce qu’il est : un thé que l’on peut intégrer à son quotidien.

Il n’est pas nécessaire de le consommer sous forme de cure pour profiter de l’expérience.

Chez Yūhi, nous préférons d’ailleurs parler de rituel plutôt que de cure.

Matcha et fer : faut-il faire attention ?

C’est une précaution intéressante à connaître, en particulier pour les personnes ayant des apports ou des réserves en fer faibles.

Les polyphénols du thé peuvent diminuer l’absorption du fer non héminique, principalement présent dans les aliments végétaux.

Des études réalisées sur le thé montrent que le consommer en même temps qu’un repas peut réduire cette absorption, tandis que laisser un intervalle après le repas atténue cet effet. Dans un essai contrôlé, attendre une heure après le repas diminuait significativement cet impact.

Ces travaux portent principalement sur le thé de manière générale et non exclusivement sur le matcha, mais le principe mérite d’être connu.

Si vous êtes concerné par une carence en fer ou si un professionnel de santé vous a recommandé une supplémentation, il peut être préférable d’espacer votre consommation de thé ou de matcha des repas et de votre complément.

Et pendant la grossesse ?

La vigilance porte principalement sur la caféine totale consommée pendant la journée.

Pour les femmes enceintes, l’EFSA considère qu’un apport allant jusqu’à 200 mg de caféine par jour, toutes sources confondues, ne soulève pas de problème de sécurité pour le fœtus selon les données évaluées.

Le matcha doit donc être comptabilisé avec les autres sources de caféine.

En cas de grossesse, d’allaitement, de traitement médical ou de problème de santé particulier, il reste préférable de demander conseil à un professionnel de santé pour adapter sa consommation à sa situation personnelle.

Faut-il s’inquiéter des catéchines du thé vert ?

Pas dans les mêmes conditions que certains compléments alimentaires concentrés.

L’EFSA considère les catéchines consommées par l’intermédiaire des boissons traditionnelles à base de thé vert comme généralement sûres.

Les préoccupations identifiées concernent surtout les compléments alimentaires contenant des doses très concentrées d’EGCG, notamment autour de 800 mg par jour et au-delà, pour lesquelles des signes de lésions hépatiques ont été observés dans certaines études.

Il est donc important de ne pas confondre un bol de thé ou de matcha avec une gélule d’extrait de thé vert fortement concentré.

Écoutez aussi votre propre tolérance

Les recommandations générales donnent des repères, mais chacun réagit différemment.

Certaines personnes peuvent boire du matcha en début d’après-midi sans remarquer d’effet particulier.

D’autres ressentent davantage la caféine.

Si vous observez :

• des difficultés à vous endormir ;

• de la nervosité ;

• des palpitations ;

• une gêne digestive ;

• ou simplement une sensation d’avoir consommé trop de caféine,

réduisez la quantité ou avancez l’heure de votre dernier matcha.

Le bon dosage est aussi celui avec lequel vous vous sentez bien.

La qualité compte aussi

Si vous buvez du matcha quotidiennement, sa qualité et sa traçabilité deviennent particulièrement importantes.

Le matcha se distingue des thés infusés par le fait que la feuille réduite en poudre est directement consommée.

Il est donc intéressant de connaître :

• son origine ;

• son cultivar ;

• son mode de culture ;

• sa récolte ;

• sa certification biologique éventuelle ;

• ses conditions de fabrication et de conservation.

C’est aussi pourquoi chez Yūhi nous avons choisi un matcha japonais certifié biologique, cultivé à Shizuoka et dont nous pouvons retracer précisément l’origine.

Faire du matcha un rituel plutôt qu’une performance

Finalement, la question n’est peut-être pas seulement : « combien de matchas puis-je boire par jour ? »

L’intérêt du matcha réside aussi dans sa préparation.

Tamiser la poudre.

Faire chauffer l’eau.

Assouplir son chasen.

Fouetter.

Puis prendre quelques minutes pour déguster.

Le matcha peut ainsi devenir un petit repère dans la journée plutôt qu’une boisson que l’on consomme machinalement.

Et c’est probablement la façon dont nous aimons le plus le boire chez Yūhi.

En résumé

Oui, pour la plupart des adultes en bonne santé, le matcha peut être consommé tous les jours.

Un matcha quotidien constitue une routine simple, et certaines personnes en consomment davantage.

Le principal élément à surveiller reste la caféine totale, en tenant compte de toutes les autres sources consommées au cours de la journée.

Pour rappel :

Adultes en bonne santé : jusqu’à 400 mg de caféine par jour toutes sources confondues selon l’EFSA.

Grossesse : jusqu’à 200 mg par jour toutes sources confondues selon l’EFSA.

Et si vous êtes particulièrement sensible à la caféine, concerné par une carence en fer, enceinte ou sous traitement, adaptez votre consommation à votre situation avec l’aide d’un professionnel de santé si nécessaire.

Parce qu’avec le matcha, l’objectif n’est pas d’en boire le plus possible.

C’est surtout de prendre plaisir à préparer la bonne tasse, au bon moment.

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