Banana Bread Matcha Latte

Ingrédients :

• 1 banane mûre
• 1 à 2 càs de sirop d’érable
• 1 pincée de cannelle
• Un filet d’eau
• 1 goutte d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 4 g de matcha
• 150 à 200 ml de lait 

Préparation :

1. Écrasez ou mixez la banane, puis versez-la dans une petite casserole avec un filet d’eau, le sirop d’érable et la cannelle.
2. Faites chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes en mélangeant. Le mélange devient lisse et brillant, comme un caramel de banane.
3. Hors du feu, ajoutez la vanille et une pincée de sel pour intensifier les saveurs.
4. (Optionnel) Mixez ou filtrez pour une texture parfaitement lisse.
5. Préparez votre matcha (4 g pour une texture plus crémeuse et un goût plus intense).
6. Versez le sirop de banane légèrement tiédi dans un verre, ajoutez le lait, puis le matcha.
7. Mélangez délicatement… et dégustez.

Astuce :
Le sirop de banana bread se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.